#اعداد مراجع داخلى نظم سلامة الغذاء - HACCP

يتشرف المركز الدولى للتدريب والإستشارات بدعوة سيادتكم لحضور دورة تدريبية عنوانها
الدورة المتقدمة فى اعداد مراجع داخلى نظم سلامة الغذاء - HACCP
الهـدف العام للدورة:
تطبيق نظام تحليل مصادر الخطر ونقاط التخكم الحرجة Hazard Analysis and Critical Control Point (HACCP System) فى أى قطاع من سلسلة الغذاء Food Chain
أن هذا القطاع يجب أن يعمل فعلياً طبقاً للمبادىء العامة الخاصة بصحة الغذاء Basic of Food Hygiene
قواعد الممارسات Code of Practices المناسبة لهذا القطاع والتى أصدرتها اللجنة الدولية لدستور الغذاء
التشريعات الخاصة بسلامة الغذاء والتى يجب أن تلتزم بتطبيقها المنشآت الغذائية فى هذا القطاع
الإطــار العـــام :.
مقدمة عامة
الغذاء
الخطر الغذائى
القيمة الغذائية
التحليل
الحالة الحرجة
التحكم والسيطرة
الهاسب – تعريفه ومعناه
أسس الهاسب
الحاجة لنظام الهاسب الغذائى اليوم
المتطلبات الاساسية الالزامية قبل البدء فى تنفيذ نظام الهاسب
البرنامج المتكامل لنظم الهاسب القياسية
المشاكل المختلفة
المعلومات الشفهية والكتابية -الاجراءات – المقاييس العالمية – تعليمات العمل – القياسات – الملاحظات
-الاخطار الاجراء التصحيحى – المستندات والوثائق – التحقق والمراجعة – التدريب – نظم الصرف – خارطة
الطريق - الصيانات
التحكم والسيطرة
سلامة المنتجات
تقدير الاخطار وتحليلها
خطوات التحليل
التعرف على الاخطار
تقييم الاخطار
نظام ومتطلبات أعادة تقدير الاخطار
كيفية أعادة التحقق من نظام تقدير الاخطار للمراجعة
منظومة تقدير الاخطار الغذائية
الادارة القاسية لنظام
الاختيار
التعديل والتغيير
الانتهاء من الصلاحية
الخطة والتعرف
الرصد والسجلات
الحماية من المسائلة القانونية
المشاركون:

السادة المدراء المعنيون
. السادة مهندسو الجودة والبيئة ومفتشو سلامة الغذاء
السادة الاطباء المعنيون
السادة مراقبو الجودة
السادة مسؤولى المعامل
من ترى الادارة أشراكهم فى الدورة من أدارة النقل والمخازن والانتاج والشؤون الادارية


لمعرفة الدورات والمحتوى العلمى والتكلفة والمواعيد لكل دورة من هذه المجالات يرجى الاتصال او ارسال بريد الكترونى او عبر ( الواتس & فابير & لاين )
للتسجيل أو الاشتراك يرجى الاتصال أو ارسال فاكس عناية الاستاذ / تامر تركى
Thanks & Best Regards
Tamer Turky
Training Coordinator
Int'l Training Center & Consultation
Egypt-Alex. Head office: 5 El Gish Road -El Sahtby
P.O.Box 3092, Postal 21111 Alexandria
Tel: +2 03 591 8636
Fax: +2 03 5917861
Mobile: +201063850765